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食品加工（製造・販売）
★地産地消（肥後牛・天草大王・海産物） |
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正舟 株式会社 |
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熊本県産地鶏《天草大王》 食品加工
会席料理用・パーティー用・食品加工製造販売
御社様のセントラルキッチンとして
ご用命くださいませ、 安心安全をもっとうと共に
地産地消、国内産食材を 使用完全手作りで
お届けいたします
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天草大王の歴史及び特徴 |
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天草大王
昭和の初期に天草大王は絶滅し、そのほかの品種も昭和40年代には絶滅寸前の状態になり 熊本県は昭和51年から保存改良に取り組み、保存改良、増殖と復元に成功しました、
残るは、天草大王のみとなり、これを復元し肥後５鶏を完成させた。
復元した天草大王の平均体重は、世代が進むしたがって大きくなり第七世代では、雄が平均5.7ｋｇ雌が4.4ｋｇ
雄の中で最大のものは7.5ｋｇにも成長しました。
平成13年10月に復元に成功しました
肉質は、コリコリの食感で堅くなく、ジューシーさが特徴です、骨も大きく、コラーゲンが豊富な非常に
おいしいスープがいただけます。
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